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超問クイズ/バターチキンカレーの作り方・ヤミーさんのレシピ/20分で本格的な美味しさ!4月5日放送

2019年4月5日(金)19時00分~20時54分放送の「超問クイズ」で20分で本格的なバターチキンカレーを作る方法が紹介されます。

レシピ考案は主婦に大人気の料理研究家、ヤミーさんです!

調理時間の目安はおよそ20分。

一体どんな風な仕上がりになるのでしょうか。

この記事では番組で紹介されていたレシピをまとめてみました!

バターチキンカレーの材料と作り方

材料

基本スパイス

  • クミン 小さじ1
  • コリアンダー 小さじ1
  • ターメリック 小さじ2
  • レッドペッパー 小さじ1
  • フェヌグリーク 小さじ1

スパイスの役割は以下の通り

  • クミン:香り
  • コリアンダー:とろみ
  • ターメリック:色付け
  • レッドペッパー:辛味
  • フェヌグリーク:甘さと苦味

ペースト(ルー)の元

  • にんにく ひとかけ
  • 生姜 ひとかけ
  • 玉ねぎ1/2
  • トマト缶1/2

  • 鶏肉(適量)
  • ヨーグルト(適量)
  • 生クリーム(100cc前後)

作り方

  1. ペーストの元(にんにく・生姜・玉ねぎ・トマト缶)を、ミキサーでペースト状になるまで混ぜる
  2. バターを溶かした鍋にペーストを入れ、水分がなくなるまで炒める
  3. 水分がなくなったらスパイスをペーストの中に入れる
  4. スパイスをペーストの中に入れる時には、鍋肌につかないように気をつける
  5. 鶏肉をヨーグルトであえて、ペーストが入っている鍋に入れる
  6. 生クリームを加え、脂が浮いてくるまで煮込む(10分ほど)
  7. 完成!

まとめ

本格的なバターチキンカレーが作れたら、最高ですよね!

ぜひチャレンジしてみてください。

以上、参考になれば幸いです。